Пацани давайте тепер по суті.
1. Де будемо вистоювати, і гнати?
2. В якій кількості, і з якою метою?
3. Який бюджет в це готові вкласти?
Так от. Якщо вистоювати, і гнати в квартирі то візьміть до уваги що в хаті буде не хилий запах браги,хто б що там не говорив без цього ніяк, процес бродіння передбачає безпосереднє виділення газу, тобто запах, ніяка герметичність не прокатить оскільки газ мусить кудись діватись. Особливо це виділення буде перші три дні, дальше менше, але все рівно буде. Будь хто зайшовший до вас зрозуміє в чому справа.
Так чи інакше просочиться в під'їзд, а там сусіди, приколи типу: Вася коли первак буде і бла бла бла

Якщо в вас нормальна квартира (ремонт всі діла) то ваша жінка навряд чи буде рада таким приколам, ну і з часом все почне набирати специфічний запах. Так само буде запах під час гонки ( хоча це можна звести до мінімуму ) Брагу ще бажано підігріти десь через тиждень після розчину, так буде кращий ефект, і прискорить процес, але знову ж таки буде запах, не смертельний,але це теж на любителя.
В зв'язку цим я сам не гоню, а купую в перевіреного виробника

можу і сам робити ( все що треба маю, тобто батя колись робив на початку дев'яностих коли будувався бо треба було всім могоричі давати ) Тому тут потрібно прикинути всі варіанти перед тим як починати цей процес.