Конституционный пикник в Сухолучье :))))))))

[Jackson]

Jackson, колоду пометить забыл

"краплёная колода" и "заряженные зарики" - это не наш метод

[Конфета]

kds, по просьбе незлобного админа шашлык будет диетическим

[Gu!]

Я тоже хочу на пикник.
и поеду.
если меня кто-нибудь заберет с Нивок (плииииииииз)
Плов с меня.
настоящий - украинский!
как обещала!

[evrobus]

настоящий - украинский!

Это каша рисовая.Ты нам узбекский сваргань.Зирвак,барбарис и тд и тп.

[Gu!]

Это каша рисовая.Ты нам узбекский сваргань.Зирвак,барбарис и тд и тп.

будет-будет, и зербак, и барбарис, и зира, и...
но мясо - свинина!

Ты, главное, казан не забудь!

[yur]

я попробую на одну ночку к вам у жены отпроситься

[kds]

Плов Узбекский!!!
Ингредиенты:

1.Мякоть баранины 500 гр.
2.Морковь 3 шт. (средние)
3.Лук репчатый 1 шт. (крупная)
4.Рис пропаренный 3,5 ст.
5.Барбарис ½ ч.л.
6.Перец красный острый
7.Соль
8.Чеснок 8-10 зубчиков
9.Растительное масло
Приготовление:

1.Баранину нарежьте небольшими кусочками.
2.В казан (кастрюля с толстым дном) или жаровню налить немного масла растительного и обжарить на большом огне мясо.
3.Морковь и лук очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терке и выложить в жаровню к мясу, обжарить.
4.Сверху овощи посыпьте специями.
5.Высыпьте в жаровнютщательно промытый (промыть около 4-5 раз под холодной водой) рис, залейте его водой так, чтобы она закрывала рис полностью и была выше риса на 1,5-2 см.
6.Воткните в плов зубчики чеснока.
7.Увеличить огонь до максимума, не накрывая крышкой и на большом огне готовить до полного выкипания воды.
8.Как только вся вода выкипет, засеките ровно 2-3 минуты и выключите его.
9.Накройте плов крышкой, сверху положите теплое полотенце и дайте ему настояться около 1,5-2 часа.
Все!
Второй рецепт на мой взгляд более ценный.
1кг риса
500 г мяса
500 г моркови
4-5 луковиц
250 г жира
1 ч. ложка зиры
1 ч. ложка красного молотого перца
1 ч. ложка соли
Способ приготовления:Сало нарезать кубиками. Разогреть казан и вытопить сало. Полученный жир разогреть до белого дымка. В жир бросить косточку от мяса и жарить до тех пор, пока она не станет красно-бурой. Затем косточку вынуть.

В казан положить нарезанное кусочками мясо и жарить до образования корочки. Лук нарезать кольцами и добавить в мясо. Лук и мясо жарить до красноватого цвета. Затем добавить нарезанную соломкою морковь. Добавить половину соли и жарить все, пока морковь не приобретет золотисто-коричневый цвет. Когда морковь будет готова добавить половину необходимого количества воды и дать закипеть. Добавить специи и дать покипеть 20-25 минут.

Четыре раза промыть рис. Залить водой и сварить. В глубокую тарелку выложить рис, а сверху полить подливой с мясом!

У узбеков существует множество маленьких секретов его приготовления. например есть и такое, когда рис, морковь и мясо берутся в равных пропорциях. И еще мясо не жарится с луком. Уже потом когда будет все готово его посыпают кольцами на мясо.
Еще!•300 г риса (лучше краснодарского)
•700 г баранины
•300 г моркови
•0,5 литра воды (на добавку в процессе приготовления)
•200 г репчатого лука
•5 головок чеснока
•барбарис, шафран, зира, перец
•соль
•200 г растительного масла
Рис промываем, замачиваем в теплой, подсоленной воде на 30-40 минут. На растительном масле обжариваем лук, добавляем мясо (нарезав порционными кусками) и морковь. Затем добавляем специи и чеснок (головки кладем целиком), наливаем воду (так, чтобы она на ширину двух пальцев закрывала все компоненты) и тушим все ингредиенты 20 минут. Когда чеснок проварится, вытаскиваем его. Делаем огонь максимальным, добавляем рис (воду, в которой он замачивался сливаем), если нужно доливаем воду. Когда пойдет сильный пар, переворачиваем рис верхний слой вниз, нижний - вверх. Формируем из плова горку, в ней проделываем отверстия для выхода влаги, закрываем крышкой, ставим на маленький огонь. Тушим до готовности 15-20 минут. Подаем, украсив головками чеснока.
И так тоже:

1кг мяса, 1кг риса, 1кг лука, 1кг моркови (красной), 2-3 головки чеснока, из специй обязательно - соль, черный перец, зира, барбарис. По желанию можно готовить с добавлением нута, айвы, изюма и пр.
про чеснок,его варить не надо!он испортит весь вкус и цвет вашего блюда.он должен тушиться.и еще, кладем мясо 1:1 с рисом.так как объем плова измеряется по весу риса.
Для приготовления узбекского плова необходимо взять:
баранины 400 г.
риса 2,5 стакана.
лука репчатого 175 г.
масло растительного 200 г.
моркови 250 г.

По рецепту плова баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом масле, после этого добавить лук, нарезанный соломкой, а потом морковь, также нарезанную соломкой, и обжарить вместе с бараниной; затем баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения.
Рис тщательно промыть, сливая воду три-четыре раза, положить в котелок с мясом и разровнять.
Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки; чтобы плов не подгорел, влить в эти углубления по 1-2 ст. ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 25-30 минут на очень слабом огне.
При подаче на стол плов уложить на блюдо в виде горки, сверху поместить кусочки баранины и посыпать сырым луком, нарезанным соломкой.
Секрет настоящего узбекского плова заключается в том, что готовится плов из баранины.

[Gu!]

Уявляю таких собі козаків, біля казану з пловом

Jurix!
маємо шанс - це скуштувати!

[valeriy4550]

yur
а я пойду поохочусь на холодильник.

[Jurix]

я попробую на одну ночку к вам у жоны отпроситься

К нам У жони???
Не треба, ми по дівках, якось

[yur]

yur
а я пойду поохочусь на холодильник.

довели чоловика

[Gu!]

kds! быстренько сотри пост!
а то без меня сможете плов приготовить! и я на пикник не попаду!

не дразнитесь !!!!!

valeriy4550!
аппетит нагуляем к праздникам!

[yur]

Jurix
то не приезжать ?

[ГРОМ]

Ира , Вы очень легкомысленны , слегка ...

Саня это моя кума собираеться ехать с нами, а два лехи это я и Леха с Василькова которого все знают, но он не зарегистрирован досихпор, ну что поделать у человека нету интернета, но зото он душа компонии У меня просто комп висел и я был без нета поэтому и общался через кого мог Спасибо Сереге Итальянцу спас мой Бук

[evrobus]

Не треба, ми по дівках, якось

Чие б мичало!

то не приезжать ?

Прийизджай!Пидемо разом з Юриксом по дивках!

[yur]

evrobus
заметано

[kds]

Саня это моя кума собираеться ехать с нами, а два лехи это я и Леха с Василькова которого все знают, но он не зарегистрирован досихпор, ну что поделать у человека нету интернета, но зото он душа компо

Ви за инет зуби не заговаривайте!
Колода с вас,угли,уксус.... итд.
Приезжайте! Пива много не бывает!!!

[Jurix]

Не треба, ми по дівках, якось

Чие б мичало!

А ули!? Я традиционной ориентации и это меня вполне устраивает

[kds]

Я традиционной ориентации и это меня вполне устраива

это твои проблемы
мы про это не спрашивали

[evrobus]

А ули!? Я традиционной ориентации и это меня вполне устраивает

Та ты сваливаешь раньше времени завше.Колы до дивок дило дойде тебе й нема.